Fenomenal
Home » Khas Dieng » Ketan Bintul Khas Dieng

Ketan Bintul Khas Dieng

Ketan Bintul adalah makanan olahan yang berbahan baku utama beras ketan. Cara pembuatannya yaitu beras ketan di rendam beberapa jam, setelah itu di kukus di campur dengan santan kelapa, setelah matang diangkat dan ditempatkan dalam satu wadah yang sekaligus berfungsi sebagai tempat cetakan. Ada dua tekstur Ketan Bintul, yakni ada yang kasar dan ada yang halus. Ketan Bintul yang kasar biasanya setelah matang ketan di tempatkan di sebuah wadah dan langsung di potong kecil-kecil berbentuk segi empat. Sedangkan Ketan Bintul yang halus, sebelum di tempatkan di sebuah wadah, terlebih dahulu di tumbuk menggunakan lumpang (sejenis alat tumbuk terbuat dari kayu) sehingga ketan menjadi halus, setelah itu di tempatkan di sebuah wadah baru kemudian di potong-potong sesuai ukuran yang di inginkan. Ketan Bintul biasanya di sajikan dengan taburan serundeng gurih di atasnya, yaitu parutan kelapa yang di sangrai. Beda lagi dengan Ketan Bintul Khas Dataran Tinggi Dieng yang di campur dengan rebusan kacang merah snerk.